Κατεψυγμένα Φρούτα & Λαχανικά
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά πλένονται γρήγορα και κόβονται και στη συνέχεια καταψύχονται γρήγορα (IQF, μεμονωμένα γρήγορα κατάψυξη) σε θερμοκρασίες κάτω από -30 βαθμούς . Αυτή η διαδικασία διατηρεί την κυτταρική δομή και τα θρεπτικά συστατικά τους, αφήνοντας τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες (όπως η βιταμίνη C και οι βιταμίνες Β) και οι διαιτητικές ίνες σχεδόν ανεπηρέαστες. Η κατακράτηση θρεπτικών συστατικών φτάνει το 85%-95%, πολύ μεγαλύτερη από αυτή των "φρέσκων" φρούτων και λαχανικών που αποθηκεύονται στο ψυγείο για παρατεταμένες περιόδους. Αυτό το προϊόν διατηρεί μια σχεδόν φρέσκια γεύση και υφή, καθιστώντας το κατάλληλο για μαγείρεμα (όπως τηγανητές πατάτες και μαγειρευτά), σερβίροντας ως σαλάτα ή ως βάση για ποτά.
