Αναβαθμισμένη διαδικασία παγώματος-στεγνώματος
https://www.jinguofood.com/freeze-αποξηραμένα-φρούτα/καταψύκτη-αποξηραμένα-πορτοκάλι/αποξηραμένα-γκρέιπφρουτ-φέτες.html
παγώστε-αποξηραμένα γκρέιπφρουτ
Με τη συνεχή ανάπτυξη των αγορών υγιεινών σνακ και λειτουργικών συστατικών, τα κατεψυγμένα{{0}αποξηραμένα φρούτα γίνονται σταδιακά μια σημαντική κατεύθυνση ανάπτυξης στη βιομηχανία τροφίμων. Το παγωμένο-γκρέιπφρουτ, με το μοναδικό γευστικό του προφίλ και τις σταθερές φυσικοχημικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε σνακ, ποτά, αρτοσκευάσματα και σύνθετα προϊόντα διατροφής.
Μέσω της τεχνολογίας ξήρανσης σε χαμηλή-θερμοκρασία κατάψυξης κενού-, το γκρέιπφρουτ διατηρεί το φυσικό του άρωμα, το ζωηρό χρώμα και την ισορροπημένη γλυκιά, ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση του κατά τη διαδικασία αφυδάτωσης. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους ξήρανσης, η λυοφιλοποίηση αποφεύγει τη ζημιά στον ιστό των φρούτων και στις αρωματικές ενώσεις που προκαλούνται από τις υψηλές θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα ένα προϊόν με ανώτερη υφή, εμφάνιση και σταθερότητα.
Επί του παρόντος, το{0}}αποξηραμένο γκρέιπφρουτ έχει επεκταθεί από μια μορφή σνακ σε διάφορες εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών τσαγιού φρούτων, των συστατικών ροφημάτων κρύας παρασκευής και των διακοσμήσεων ψησίματος, παρέχοντας μεγαλύτερες ευκαιρίες για καινοτομία προϊόντων.